Ta roślina towarzyszy człowiekowi od 10000 lat. W Polsce mamy jej 200 odmian. Rośnie w tak wielu miejscach, blisko nas, na każdym trawniku, a często jej nie zauważamy. Mniszek, podobnie jak pokrzywa, jest chwastem jadalnym, niezwykłym, bo każda z jego części jest do wykorzystania niezależnie od pory roku. Wiosną to będą liście, potem kwiaty, a jesienią korzeń, który potrafi mieć długość nawet do 2 metrów i jest źródłem związków cennych dla zdrowia: garbników, inuliny i fitoestrogenów.
Podziel się wiedzą:
